Сез бик күп эленгән колак тамчы кофе сумкасын эчкәнсездер. Алга киткән бүлектә сез ни өчен төрле кофе капчык фильтрының төрле тәмгә ия булуын һәм аларга төп йогынты ясавын белерсез.
"Бер продукт" кызыл шәрабка охшаган "бер җитештерү өлкәсеннән" кофе чөгендерен аңлата. Без, гадәттә, Бразилия, Эфиопия һәм Гватемала кебек җитештерү өлкәсе буенча кофе чөгендерен атыйбыз
"Блендлау" - төрле җитештерү өлкәләреннән (яки бер үк җитештерү өлкәсендә төрле сортлардан) берничә кофе чөгендеренең кушылуы. Мәсәлән, гомуми "Зәңгәр Тау тәме" - гадәти кушылган кофе. Чөнки мәшһүр "Зәңгәр Тау кофе" баланс белән характерлана, кислота да, ачы да түгел. "Наншан тәмен" күргәч, сез аңларга тиеш, кофе фильтр сумкалары Зәңгәр Тау кофе түгел, ә балансланган.
Бер продукт һәм туры килү турында яхшы яки начар нәрсә юк, бары тик тәм һәм өстенлек. Сайлауның бердәнбер ысулы - күбрәк эчү, аеруча берьюлы берничә, бу сез баристадан ишеткән кубок тесты.
2. Тәм тасвирламасына карагыз
Пакетка яки теләсә нинди колак кофесының чагылышына күз салсаң, ясмин, цитрус, лимон, каймак, шоколад, бал, карамель һ.б. кебек сүзләрне күрә аласың.
Бу, чыннан да, индивидуаль кофе тамчы сумкаларының хәзерге тәм тенденциясен тасвирлау. Ләкин шуны әйтергә кирәк: кофе тәме (яки исе) катлаулы тәм, шуңа күрә төрле кешеләр бер үк чынаяк кофе эчсәләр дә төрле хисләр кичерергә мөмкин. Бу метафизика түгел, һәм ул күп эчкәннән соң табигый табылачак.
Тайваньда "илаһи кофе" дигән әйтем бар, ул сез беренче тапкыр кофедан тәмне сизәсез, шуңа күрә бу чынаяк кофе сезнең тормышыгызда илаһи кофе. Әгәр дә ул махсус тәмне төзәтү һәм югары сыйфатлы кофе эчү өчен булмаса, аны һәрвакыт очратырга мөмкин.
Шуңа күрә хәйлә күбрәк эчәргә
3. Дәвалау ысулын карагыз
Барыбызга да билгеле булганча, без эчкән кофе аны агачлардан сайлап эчемлекләргә ясап булмый. Чимал кофе чөгендерен алу өчен, алдан әзерләү процессы кирәк. Моны эшләүнең күп ысуллары бар, аларның иң таралганы - "кояш нуры" һәм "су юу".
Гомумән алганда, "кояш нуры ысулы" белән эшләнгән кофе тагын да тәмне саклый ала, ә "су юу ысулы" белән эшләнгән кофе тагын да саф тәм ала ала.
4. Икмәк пешерү дәрәҗәсен тикшерегез
Чимал кофе чөгендере һәм бер чынаяк кофе арасында, эшкәртүдән тыш, кыздырып кофе чөгендеренең су күләмен киметергә кирәк.
Бер үк кофе чөгендерен төрле кыздыру тирәнлеге белән кыздыру шулай ук төрле тәмле спектакльләр китерергә мөмкин, бу пешерүгә бераз охшаган. Барлык ингредиентлар бер үк булса да, төрле осталар төрле тәмләр ясый ала.
Кыскасы, "тайсыз пешерү" күбрәк җирле тәмне саклап кала ала, ә "тирән пешерү" тотрыклы кофе чөгендере җитештерә ала, шул ук вакытта янган тәм һәм карамель исе кебек.
Тайсыз кыздыру белән тирән кыздыру арасында "уртача кыздыру" бар, бу аеруча кофе ростеры тәҗрибәсен һәм аның бу чөгендерне аңлавын сынап карый.
Пост вакыты: 17-2022 октябрь